本文目录一览：
- 1、炸鸡腿汉堡，需要用到哪些食材？
- 2、鸡排汉堡包的做法
- 3、鸡腿汉堡里面的炸鸡腿怎么做的
- 4、鸡腿汉堡包怎么做？
- 5、鲜在鸡腿堡怎么吃
- 6、怎么做鸡腿汉堡和炸鸡？
炸鸡腿汉堡，需要用到哪些食材？
鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。特别是鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；开始裹面糊（调制面糊 *** ，先用面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制）后在蘸上面包糠，准备开始炸鸡腿。 首先准备好面包屑的 *** 原料，包括面粉、盐、牛奶和鸡蛋粉，以及最重要的上校秘制调料。不过据 Das 说，他也不知道秘制调料里到底有些什么香料。
像跷跷板那样来回7次，又来7次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上，根据鸡肉的形状来摆放它们的位置，将架子压下去，并用压力煎锅来炸它们。锅中放水，放入洗干净的鸡腿，加上姜片，葱段，料酒去腥，水开后煮15分钟左右至8成熟。
盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓匀腌制二十分钟。然后像照烧鸡，热油转中火，先煎鸡皮那面，煎致金黄色，然后把另一面煎好。喜欢干身的就可以直接起锅，喜欢湿润的，可以把腌制肉剩下的酱倒入锅，稍微闷一下就可以了。（不要闷太久，怕太咸）鸡腿提前用清水浸泡30分钟清洗干净打花刀方便入味，放入调料大葱两段、生姜片、料酒、盐、鸡精、生抽充分抓匀腌制1个小时。可以用鸡腿、鸡翅、鸡肉块来做，首先把鸡肉清洗干净，加入料酒十三香或五香粉盐腌制，更好能冷藏，完了就是拍粉拍粉即面粉和玉米淀粉，拖蛋即裹鸡蛋液，再裹面包糠，下油锅炸至金黄即可。
鸡排汉堡包的做法
鸡排汉堡包的做法
鸡腿汉堡包自从传入中国后，就得到了很多人的喜欢，麦当劳肯德基客似云来。可是，这两家最注明的洋快餐却不断传出一些不利的消息，使得人们都不太敢去吃了。想要吃到美味又安全放心的鸡腿汉堡包，其实不一定要去洋快餐店，自己在家也是可以 *** 的，那么，鸡腿汉堡包的做法是怎么样的呢？一更多相关信息请关注相关栏目！
鸡腿汉堡包的做法
别以为一定要到外面的洋快餐店才能吃到美味的鸡腿汉堡包，其实在家里只要动动你的巧手，你也可以 *** 出美味的鸡腿汉堡包。鸡腿汉堡包的做法是怎么样的呢？一起来看看。
材料：
鸡腿，面包，油，料酒，蜂蜜，沙拉酱，生菜，酸黄瓜，泰式甜辣酱。
*** 步骤：
1、鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。
2、锅里倒少许油，油烧热后，放入鸡腿，鸡皮朝下，煎大约三分钟。
3、然后把鸡腿肉翻个，鸡皮朝下再煎大约五分钟。
4、最后再把鸡皮翻到下面，煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单，用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出，就是熟了。
5、生菜叶洗净，酸黄瓜片。
6、面包一切为二，将生菜叶和酸黄瓜片夹入。
7、放上煎好的.鸡腿。
8、再放上一层生菜叶和酸黄瓜，并挤入你喜欢的酱料，就好了。
鸡腿汉堡包怎么做好吃
是要把鸡腿汉堡包 *** 得非常美味，不下苦功夫是不行的，鸡腿汉堡包怎么做好吃呢？
材料：
高筋面粉、鸡腿、酵母、鸡蛋、生菜、洋葱、胡萝卜、白芝麻、食盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、水、纯牛奶、黄油、沙拉酱、白糖。
做法：
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始和面，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵，待面团发酵至原体积的2—2.5倍大即可。
2、发好的面团排气揉匀。
3、分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
4、面团放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵，发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒芝麻。
5、放入预热的烤箱160度烤15分钟，然后调节上火温度至200度烤3分钟。
6、烤好的汉堡胚自然冷却备用。
7、鸡腿洗净后去骨。
8、鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。
9、抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。
10、将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。
11、上下火200度烤15分钟。
12、生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝。
13、汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。
14、盖上一块烤好的鸡腿肉。
15、再放上生菜和汉堡胚即可。
鸡腿汉堡包的营养价值
鸡腿汉堡包之所以能得到这么多人的青睐，不仅仅是由于其美味可口，还因为其的营养价值还是挺高的。那么，鸡腿汉堡包的营养价值都有哪些呢？
鸡腿汉堡包选用了鸡腿肉，鸡腿肉蛋白质含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，而且鸡腿肉口感较好，容易咀嚼，因此很多小朋友都很喜欢吃鸡腿肉。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡腿汉堡包除了有营养的鸡腿肉外，还有可以迅速补充能量的面包，还有荤素搭配更为营养的生菜，这样不至于一下子食用太多的肉类，荤素搭配起来也就更健康了。
鸡腿汉堡包有多少热量
现代人除了追求美味，更加追求健康，特别是女性朋友，可以为了健康健美而节食。鸡腿汉堡包虽然好吃，但是很多爱美的女性往往会望而却步，谁让它热量高啊！那么，究竟鸡腿汉堡包有多少热量呢？
鸡腿汉堡包含热量257大卡，碳水化合物22.2克，脂肪13.15克，蛋白质11.95克，这让爱美的女性朋友接受不了，没办法，忍着不吃了！如果哪天忍不住，就只有吃了以后赶紧运动，把卡路里消耗掉。
鸡腿汉堡包热量高，对女性来说不是什么好事，但是对于那些急需高能量食品补充能量的人来说却是福音。满满的一大块肉，鲜嫩多汁，吃了以后肚子那叫一个舒服。
所以，鸡腿汉堡包热量高也不见得就是一件坏事，就看用在谁身上了。
鸡腿汉堡包 *** 注意事项
鸡腿汉堡包热量高在家里自己DIY，看起来还是有点难度的。在 *** 的时候，更好注意以下的事项，就能比较容易地 *** 出肯德基的水准。
1、鸡腿肉一定要选择新鲜的，冷冻后的鸡肉会有点干硬。
2、将鸡腿肉上的肥油都剔除，将大大减少油腻，减少汉堡的热量，也就更加健康。
3、腌肉调料随意，可根据自己口味调配。
4、鸡肉腌制的时间越长越入味，可以腌一整夜，就是晚上腌好早上做。
5、面包坯自己制做就更好了，要是没时间自己做就可以买现成的，也可用吐司片代替。
6、为了健康起见，在烤制或者煎制的过程中，可以尽量少用点油，这样要比肯德基麦当劳里炸出来的热量要小的多，也就更加地营养健康了。
看起来挺复杂，其实不太难，你也赶紧试试吧。
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鸡腿汉堡里面的炸鸡腿怎么做的
【炸鸡腿】
食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
做法：
1、鸡腿洗净沥干水。
2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，
7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。
8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。
9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。
鸡腿汉堡包怎么做？
材料:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克
做法:
1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片
2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出
3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。
4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。
5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成
泥鳅豆腐汤
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材料:泥鳅250克、豆腐250克、食盐2勺、葱1段、姜3片、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉2克、植物油2大勺、水适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
做法:
1、泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒1勺盐
2、两三分钟后泥鳅不动弹了
3、用水冲洗掉外表的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再冲洗干净
4、豆腐切成2厘米的块状,葱姜洗净后切片,热锅放少许植物油,放入葱段和姜片煸
5、放入泥鳅炒香,烹入料酒,放入豆腐
6、再加入清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,最后加胡椒粉和1勺盐调味,淋入香油即可
鱼片豆腐汤
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材料:鱼片200克、豆腐250克、盐(腌料)1克、料酒(腌料)2茶匙
盐适量、淀粉(腌料)1茶匙、油适量、姜片10克、葱粒10克
做法:
1、全部食材
2、将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟
3、豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用
4、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟
5、将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟
6、最后加入盐,撒入香葱粒即可出锅
鲜在鸡腿堡怎么吃
鸡腿堡就是鸡腿汉堡，像吃夹肉饼一样的吃就可以了，也可以搭配一些牛奶或者是果汁。下面来看看鸡腿堡的做法：
---【鸡腿堡】----
高筋面粉50克 水50克 酵母0.5克
主面团：高筋面粉210克 酸奶（浓稠型）100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻
1，提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉，水和酵母混合拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大，面团表面有很多小气泡呼之欲出，即可。
2，把波兰种面团和主面团（除黄油，白芝麻以外）的所有食材放入面包桶里，搅拌20分钟。
3，20分钟后，加入黄油，继续搅拌，直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜，破洞边缘光滑，即可。（更好在手上抹点油，防粘）
4，把面团滚圆，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹。
5，面团排气后，分割成6个约84克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6，然后再次把它们排气，滚圆。
7，面团上刷一层鸡蛋液，再沾满白芝麻。
8，依次把所有的面坯都做好放入烤盘，送入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，自然发酵至两倍大。
9，面团发酵至两倍大，取出烤盘。烤箱175度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中下层，175度上下火烤18分钟。
10，香喷喷的汉堡坯出炉了。
11，组织松软又拉丝，软到不像话，就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦！
汉堡夹馅：番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士（适量） 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉（适量）
1，琵琶鸡腿去骨去皮，对半切开，用刀背把肉拍松，然后加入姜片，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许盐，白糖拌匀，腌制2小时。
2，把腌好的鸡块去掉姜片，每块都均匀的沾一层玉米淀粉，再放入鸡蛋液中浸湿，然后再两面裹上面包糠，下油锅炸至两面金黄即可。
3，面包一分为二，依次铺上生菜，芝士，鸡肉块，番茄，挤上千岛酱和沙拉酱，盖好另外一半，如果喜欢吃热的，放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。
4，香喷喷的鸡腿堡就做好了，看着就特别馋人。
怎么做鸡腿汉堡和炸鸡？
做鸡腿汉堡的 *** 是，主料:鸡腿一个，辅料:蚝油一勺，生抽一勺，蜂蜜一勺，盐适量。，孜然，适量，辣椒面适量，味精适量。1.、鸡腿肉加一勺蚝油，适量盐，味精，一勺蜂蜜，一勺生抽，孜然粉，辣椒面，拌匀后腌制两小时。2、由于鸡腿肉有酱汁，准备一些天妇罗粉，鸡腿肉均匀沾匀。3、油烧到三成热，中小火炸制。4、炸至金黄色，捞出。5、在汉堡包上涂上适量沙拉酱。6、在涂好酱的汉堡包上铺上生菜，把炸好的鸡腿肉切成条状，放在生菜上。7、在鸡腿肉上淋些番茄沙司和沙拉酱。8、再把汉堡包的另一半放上，就好了。炸鸡的做法是，食材
:鸡翅
7只
，韩国炸粉
500克
，花生碎
适量，
咖喱粉
10克
，生姜粉
5克
，盐
5克，
黑胡椒
5克
，清酒
10毫升，
番茄酱
40克
，草莓酱
10克
，韩国辣酱
20克
，糖稀
50克
，大蒜泥
10克，
水
135克
，炸粉
45克
。 ***
1
、料碗中加入咖喱粉、生姜粉、黑胡椒粉、盐和韩国清酒，调匀。
2
、洗净的鸡翅放入料碗中，静置半小时左右。
3
、平底锅中加入麦芽糖浆、草莓酱、番茄酱、韩国辣酱和蒜泥。
4
、小火加热，搅拌均匀后煮至沸腾即可。
5
、净水和韩国炸粉以7：3的比例调匀成面糊。
6
、腌制好的鸡翅两面都均匀沾满面糊。
7
、
密封袋中装入适量炸粉。
8
、挂好糊的鸡翅放入袋中，封住口袋后摇晃。
9
、起锅烧油至油温到180度，放入鸡翅炸1分钟。
10
、鸡翅表面定型起鳞片捞出。
11
、两三分钟后，放入鸡翅复炸至两面金黄即可捞出。
12
、盛盘时淋上甜辣酱，撒上花生碎。
13
、
这样美味的炸鸡就做好了。
鸡腿汉堡
